Nutrição da FAI realiza capacitação para manipuladores de alimentos das escolas de Irapuru
Nutrição da FAI realiza capacitação para manipuladores de alimentos das escolas de Irapuru
Ação objetivou fortalecimento da segurança alimentar aos estudantes da rede pública de ensino
21/05/25, às 09h04
Raquel Clapis Ribas Tripolone
Revisão de: Priscila Caldeira
No último dia 17, o curso de Nutrição do Centro Universitário de Adamantina, em parceria com a Pró-Reitoria de Extensão (PROEXT), realizou um importante evento de capacitação voltado aos manipuladores de alimentos que atuam nas escolas municipais e estaduais do município de Irapuru (SP). Intitulado "Capacitação em Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)", o encontro teve como objetivo reforçar as boas práticas de higiene e manipulação, conforme preconizado pela legislação vigente, contribuindo diretamente para a promoção da saúde dos estudantes da rede pública de ensino.
A iniciativa surgiu a partir de uma solicitação da nutricionista responsável técnica do município, Naiara Egles, preocupada em assegurar a qualidade da alimentação escolar e em manter a equipe de manipuladores atualizada quanto às normativas do Programa. O evento foi coordenado pela Prof.ª Ma. Raquel Clapis Ribas Tripolone, com o apoio das alunas do curso de Nutrição Gabriela Oliveira Garcia, Maria Gabriela Garozi Boaigo e Jaqueline Alves Serafim, que atuaram ativamente na organização e condução das atividades.
Durante a capacitação, as participantes tiveram acesso a conteúdos sobre a Resolução nº 6/2020 do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), que rege o atendimento da alimentação escolar, além de orientações práticas sobre segurança alimentar, higiene pessoal, controle de temperaturas, armazenamento e prevenção de contaminações.
“O momento foi também de diálogo, troca de experiências e valorização do papel do manipulador como elo fundamental na cadeia da alimentação escolar”, afirma Raquel.
Ela conta que para os alunos da educação básica, o evento representa um avanço na garantia do direito à alimentação adequada e segura. Já para os estudantes do curso de Nutrição, a vivência proporcionou uma rica experiência de extensão universitária, “articulando teoria e prática, aproximando o ensino acadêmico das demandas reais da sociedade e fortalecendo a formação profissional humanizada, crítica e comprometida com a saúde pública”, finaliza.
