FAI realiza Programa Cozinhalimento
FAI realiza Programa Cozinhalimento
O projeto é uma parceria entre a Secretaria de Saúde com o Estágio de Nutrição Social da FAI
31/08/12, às 10h08
Wesley Colati estagiário Jornalismo FAI
Revisão de: Priscila Caldeira
Em agosto foram realizadas duas oficinas de nutrição destinadas à comunidade adamantinense, através da Secretaria de Saúde juntamente com o Estágio de Nutrição Social da FAI (Faculdades Adamantinenses Integradas). O projeto teve como objetivo discutir com as pessoas sobre os cuidados que devem ser tomados em relação à pratica alimentar.
O programa, intitulado de “Cozinhalimento”, aconteceu nos dias 22 e 29 de agosto. No primeiro dia foi realizada uma oficina sobre o tema de hipercolesterolemia e no segundo sobre hipertensão arterial.
“Nestas oficinas, os estagiários do Curso de Nutrição fizeram uma apresentação sobre cada tema para a população. O enfoque principal, porém, foram as orientações dadas sobre uma boa alimentação”, explica a professora da FAI, Dra. Rita de Cassia Bertolo Martins.
Além disso, os participantes presentes prepararam receitas modificadas de acordo com o tema do dia, para mostrar às pessoas que os pratos do cotidiano podem ser feitos de uma maneira mais saudável.
“No dia da Hipercolesterolemia, por exemplo, desenvolvemos receitas substituindo a carne bovina e de frango por proteínas texturizadas de soja. Substituímos também o queijo por tofu. Já na oficina culinária da hipertensão arterial, substituímos o sal por ervas aromáticas e trabalhamos com o intuito de reduzir a quantidade excessiva de sódio”, conta a professora.
Ainda este ano, mais quatro oficinas culinárias serão realizadas. Entre elas estão a de “Aproveitamento de Alimentos” no final de setembro; “Alimentação Saudável” no início de outubro; “Obesidade” e “Diabetes” na primeira quinzena de novembro.
