Engenharia de Alimentos promove atividades com crianças e adolescentes do ProEduc-FAI
Engenharia de Alimentos promove atividades com crianças e adolescentes do ProEduc-FAI
Ponto alto da visita aos laboratórios do curso foi a prática de análise sensorial de refrigerantes de cola
19/05/16, às 16h05
Daniel Torres de Albuquerque
As crianças e os adolescentes atendidos pelo Programa de Educação Pró-Ativa das Faculdades Adamantinenses Integradas (ProEduc-FAI) “Suricates” tiveram uma experiência muito interessante proporcionada pelo curso de Engenharia de Alimentos da FAI nesta quinta-feira, 19.
Pela manhã, das 9h30 às 10h30 e à tarde, das 14h às 15h30, cerca de 95 alunos de sete a 15 anos visitaram os laboratórios de Análise de Alimentos e de Análise Sensorial, além das salas de aula da Engenharia de Alimentos do Bloco 4 do Câmpus II.
“Ali nós desenvolvemos as atividades de apresentação de uma animação em 3D que enfatizou as boas práticas na indústria de alimentos, um jogo interativo de realidade virtual e a apresentação dos laboratórios de Análise de Alimentos”, informou a coordenadora do curso de Engenharia de Alimentos da FAI, Prof.ª Dra. Márcia Zilioli Bellini.
O ponto alto da visita foi a prática de análise sensorial de refrigerantes de cola, no qual as crianças puderam avaliar a diferença de sabores entre marcas distintas de refrigerante. “Elas receberam três amostras de refrigerantes para provar, sendo duas iguais e uma diferente e elas tiveram que, a partir do paladar, do olfato e da visão, reconhecer a amostra diferente. Esse é o chamado teste triangular, muito utilizado na indústria de alimentos quando do desenvolvimento de novos produtos”, explicou.
Mais informações sobre o ProEduc-FAI podem ser obtidas no Call Center da FAI pelo telefone (18) 3502-7010, ramal 7073.
