Focado na indústria de bebidas, Engenharia de Alimentos da FAI abre ciclo de palestras do curso
Focado na indústria de bebidas, Engenharia de Alimentos da FAI abre ciclo de palestras do curso
Palestrantes convidados são ex-alunos da instituição que atuam no mercado de trabalho
04/11/14, às 16h11
Daniel Torres de Albuquerque
Teve início na noite desta segunda-feira, 3, o XIV Ciclo de Palestras de Engenharia de Alimentos das Faculdades Adamantinenses Integradas (FAI) com o tema voltado para a indústria de bebidas.
Todo ano, o curso foca as palestras em um assunto específico e o deste ano foi uma solicitação dos próprios alunos. “Já fazia muito tempo que eles [alunos] pediam um minicurso de cerveja e foi uma grata surpresa saber que um ex-aluno trabalhava nessa área, dando consultoria, e montando o próprio negócio depois de trabalhar em outras empresas”, explicou o coordenador de Engenharia de Alimentos da FAI, Prof. Dr. Estêvão Zilioli.
O Ciclo teve a participação de dois ex-alunos, André Buriola Trevisan (formado em 2009 e que, após trabalhar em algumas empresas, atualmente gerencia o próprio negócio de uma microcervejaria em Tupi Paulista) e Daiane Calori Pereira (formada em 2010 e que atualmente trabalha na unidade do Grupo Coca-Cola em Curitiba, no Paraná).
“A minha dica é [buscar] a questão da experiência durante a graduação. Hoje, por menor que a empresa seja ela exige isso e, por esta razão, a experiência adquirida durante a graduação é de extrema importância. Em meu segundo ano de graduação já comecei a atuar numa indústria de polpa de frutas e me formei já com três anos de experiência [no currículo], isso foi o diferencial para hoje eu estar nesse grande grupo que é a Coca-Cola”, orientou Daiane.
Para André Trevisan, investir na inovação ou em nichos pouco explorados do mercado pode ser a chave para o sucesso profissional. “A área de cervejas especiais hoje está em franco crescimento no Brasil, é um mercado novo e vem para desafiar as grandes empresas que dominam o nosso mercado e, assim, vem para suprir a necessidade dos consumidores que buscam por novos produtos, novos sabores”, afirmou o microempresário ao mencionar que a identificação dos consumidores com produtos regionais fortalece as novas empresas.
Durante o dia desta terça-feira, 4, o Ciclo prossegue com um minicurso ministrado pela Daiane, que explana sobre o “Sistema de qualidade APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle)”.
No fim da tarde o evento se encerra com um coffee break com produtos desenvolvidos a partir dos projetos de Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) de alunos do último termo de Engenharia de Alimentos.
“É muito necessário que o aluno tenha contato com aquilo que está chegando de novo no mercado de trabalho. Mais do que novas técnicas, a gente consegue também, com esses eventos, uma motivação para os alunos e eles têm bons exemplos de pessoas que saíram com a mesma formação que eles e estão conquistando novos horizontes”, complementou Zilioli.
